GIZAKAWA-YUZU

今週からぐっと冷え込むようですね～。

皆様、寒さ対策は万全ですか？

rose-kは、先週から鼻水が・・・風邪かな（＞＜）。。

ところで、この冬が旬で黄色い果物ってな～んだ！？

 

柚子（ユズ）ちゃんで～す♪　（収穫したてですよ～！）

 

あとは同量の氷砂糖を用意して・・・

ゆず茶　を作ってみました♪

作り方は上記のリンク先にもありますが、

写真でわかりやすくしてみました～（＾－＾）

 

①洗って皮を剥き、中の実と皮に分ける。黄色いコートを脱いだ君もギザカワユズ～ｗ

 

②実はタテに切り、種を出し、皮は細く短冊に切る。

 

③実と皮を混ぜる。

 

④広口のビンに柚子と氷砂糖を交互に入れる。この氷砂糖がまたカワユス♪

 

⑤時々やさしくビンをフリフリしながら、1週間ほど置く。

氷砂糖が融けたらゆずマーマレードの出来上がり♪

保存は別容器に移して冷蔵庫へ！

 

あとは飲みたいときにお湯をお好みの量注ぐだけ～♪

これで　ゆず茶　がいつでも飲めちゃいます！ 

寒い日に飲みたいですね。

温かくなりそうだし、喉にもいいかも～！

楽しみだなぁ～（＾▽＾）

 

他にもお料理やお菓子作りにも使えそう・・・

皆さんも新鮮な柚子が手に入ったら作ってみてくださいね～（＾－＾）

その他、何かいいアイデアがあれば教えてくださいませ～。

 

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☆☆☆　おまけふぉと　☆☆☆

レモン（こちらも収穫したて）

 無農薬だから安心で～す♪

 

とりあえず、ハチミツレモンにしました♪

 

「レモンの花」（今年の5月に撮影しました）

柑橘類の花は皆そっくりですね（＾＾；

 

タグ：柚子 ユズ 氷砂糖 檸檬 レモン ハチミツ 料理 クッキング

コメント 8

わぁ～☆今度は柚子♪
roseしゃんちの柚子って綺麗だﾆｬ～＾＾
うちのはなんかごつごつでこぼこできちゃないよ～；
柚子湯にするくらいしか使い道ないな～なんて毎年思ってたけど＾＾；
roseしゃんが教えてくれた柚子ﾏｰﾏﾚｰﾄﾞ美味しそうだし簡単だし♪
早速やってみま～す♪
柚子茶美味しいだろうなぁ～早く飲んでみたい＾＾
檸檬の花が清楚ですごく可愛らしい～☆
by KUROPON (2009-12-15 23:17) 

こんなにきれいな柚子が収穫できるなんてうらやましい～
たまにいただく柚子は皮がきれいじゃなくて
皮ごと食べる気にはならなくて（＾＾；　お風呂に入れるだけです。
柚子茶も手作りできるんですね～（＾０＾）
美味しそうです♪

by すず (2009-12-16 11:38) 

綺麗に剥くなぁ。綺麗に切るなぁ～。　感心！
ゆず茶、飲むと、ほっとしますよねぇ。楽しみですね♪
レモンも綺麗！　皮まで安心して使えますね （＾＾）
by うに (2009-12-16 20:17) 

ゆず茶大好き～♪
こんな風に作るんだ～ｗ
スーパーで見るゆずはこんな綺麗じゃないよ～(>_<)
新鮮なゆず、大量に・・・誰かくれないかな～（＾０＾）
by カトリーヌ (2009-12-16 21:45) 

私もゆず茶好き～♪
rose-k さんちにゆずの木があるんだ!
この前、実家からスダチをもらったんだけど、スダチ茶はあり?　ﾅｲﾅｲ･･･（笑）
by がま親分 (2009-12-17 00:07) 

鮮やかな　黄色♪
かわいいですね＾＾
ハチミツレモン　おいしそう～
by あさがお (2009-12-17 22:15) 

風邪体丈夫ですかー？
私も鼻水と咳の風邪を引いてしまいましたo( _ _ )o
が、復活です(^_-)v

キレイなゆず～♪
マーマレードってこんなふうに作るんだ…。
ビンがまたカワユズ～♡
お店で買った柑橘類の皮は食べる気になれませんが、
おうちで収穫したものなら安心ですねd(^-^)
by ぱせりん (2009-12-18 18:06) 

＞KUROPONさん
KUROPONさんのお家にもゆずがあるのですね～！
きちゃないのは除けて綺麗なところで作ってくださいね！
出来上がりを飲んでみましたが、マジ美味しかったですよ、ぜひ（＾－＾）/
どうもありがとう♪

＞すずさん
皮の黒いゆず・・・写真には写ってないけど、実はあるんですよ～（＾＾；
お風呂に入れると香りが広がってリラックスできていいですよね！
でもお風呂に入れる分までは収穫できず・・・
どうもありがとう♪

＞うにさん
種を取るのには結構苦労しました～（＾＾；
柚子茶、ちょうど一週間で氷砂糖が融けて、飲んでみたら予想以上に美味しくてニンマリです！
このレモンを使ってレモンケーキを作りましたよ、機会があればまた記事にしますね（＾－＾）
どうもありがとう♪

＞カトリーヌさん
あら、スーパーで売ってるのがこれより綺麗じゃないんですか！？
ゆず茶、マジで美味しくできました～（＾－＾）ｖ
今年は不作でしたが、大量に出来た年ならお裾分けもできますよ～。
どうもありがとう♪

＞がま親分さん
親ビンのご実家にはスダチがあるのですか～！
焼き魚にはぴったりですね、いいなぁ～。
スダチ茶、実験的にやってみて！レポ、お待ちしてます～（＾－＾；
どうもありがとう♪

＞あさがおさん
柚子もレモンもビタミンＣたっぷりの元気色です～（＾－＾）
レモン、完熟なのでハチミツレモンにしてもとっても美味しかったです！
どうもありがとう♪

＞ぱせりんさん
風邪はもうすっかり大丈夫です（＾－＾）ｖ
ぱせりんさんも復活されたようでよかった～！
柚子茶用のマーマレードですので、パンに塗るなら加熱処理したほうがいいかも～。
無農薬と表示があるならＯＫですけど、輸入物とかはね・・・
ロウが塗ってある場合もありますし。塩でもんでよく洗うといいみたいですけど・・・う～ん（＾＾；
どうもありがとう♪

by rose-k (2009-12-26 21:56)